En sencillos pasos prepara un Brazo Gitano de Naranja


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Brazo gitano hecho de naranja
Fuente: La guía gastronómica de Radio Vigo

El brazo gitano es un postre delicioso que se prepara en varios pa√≠ses del mundo. Este dulce es llamado de diferentes maneras, en algunos lugares podr√°s conseguirlo como pionono, enrollado, rollo, brazo de reina, ni√Īo enrollado, entre otros.

Sus presentaciones más populares están hechas de nata y chocolate. Sin embargo, puedes encontrar muchas más combinaciones. En esta ocasión aprenderás a prepararlo con naranja, la cual es una receta de origen portugués.

La elaboraci√≥n de este postre es muy f√°cil y adem√°s es perfecto para acompa√Īarlo con una taza de caf√© o una bebida fr√≠a. Revisa qu√© necesitas y ¬°no esperes para hacerlo!

 

Ingredientes

  • 8 huevos grandes, preferiblemente que est√©n a temperatura ambiente-
  • 200 ml de zumo de naranja o 2 naranjas grandes
  • La ralladura de 2 naranjas.
  • 80 gr de mantequilla
  • 250 gr de az√ļcar
  • 1 cucharadita levadura
  • 1 cuchara de vainilla
  • Ba√Īo de chocolate
  • 100 gr de chocolate negro
  • 30 gr de mantequilla
  • Az√ļcar molida y cacao para espolvorear

 

Ingredientes para realizar tu brazo gitano
Fuente: recetas de rechupete

Paso a paso

  1. Tamiza la harina y luego mézclala con la ralladura de naranja y la levadura.
  2. Mientras derrites la mantequilla, bate los huevos con el az√ļcar y la vainilla hasta que doblen su tama√Īo.
  3. A√Īade la harina, el jugo de naranja y la mantequilla a esta mezcla, revu√©lvela hasta que todos los ingredientes se unan por completo.
  4. Para que no se te pegue, forra la bandeja del horno con papel para hornear y √ļntala de mantequilla. Si no tienes el papel tambi√©n puedes echarle harina.
  5. Precalienta el horno a 180 ¬įC por 15 minutos. Luego introduce la mezcla y d√©jala cocinar por 20 minutos. Si quieres saber cu√°ndo este lista, puedes introducir un palito y si sale seco es momento de sacarla del horno.
  6. Espolvor√©alo con el az√ļcar y con un pa√Īo limpio volt√©alo y empieza a enrollarlo mientras sigue caliente. Por √ļltimo, d√©jalo enfriar y c√ļbrelo con el.

 

preparación de la mezcla
Fuente: Canal cocina

Bizcocho del brazo gitano
Fuente: Canal cocina

 

Si no sabes c√≥mo hacer el ba√Īo de chocolate, brevemente te lo explicamos:

Derrite el chocolate a fuego lento en ba√Īo de mar√≠a y a√Ī√°dale trozos de mantequilla. Tienes que removerlo hasta que el chocolate se coloque brillante y no tenga grumos en su textura.

 

Chocolate al ba√Īo de mar√≠a
Fuente: Garum

Ahora sí, ya estás listo para degustar de este brazo gitano de naranja elaborado en casa,  combinando su sabor dulce con lo cítrico de esta fruta. Al saber la preparación base de este bizcocho, podrás realizar todas las variantes que quieras probar de este postre.

 

 


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